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Ricotta di pecora salata e affumicata.Affumicato con lentischio selvatico del Logudoro.
Fatto a mano.
Peso indicativo: 300 gr.
Compatta ma morbida da spalmare.Il sale e l’affumicatura (fatta su canne e con arbusti freschi di Lentisco) le danno carattere; Da mangiare sola o per accompagnare minestre e pasta.