Formaggio pecorino erborinato prodotto in Sardegna, a pasta morbida, bianca,cosparsa da colonie fungine dal caratteristico colore verde. Il sapore èmoderatamente piccante e gradevolmente aromatico. Particolarmentedigeribile grazie all'azione proteolitica delle muffe del genere Pennicillium. G.S.S>50%. Questo formaggio viene prodotto con una selezione accurata di latteintero di pecora sardo e viene garantito dal controllo di Filiera attualmenteeseguito sulle Aziende fornitrici della Argiolas per i prodotti di Filiera. Crosta non edibile.
| Produttore | Argiolas Formaggi |
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