- Zona di Produzione
Area di Dorgali. - Altitudine
200 mt s.l.m. - Varietà
Uve Vermentino - Forma di allevamento
Guyot - Lavorazione
Conferimento in cassette, pressatura e Fermentazione a temperatura controllata con permanenza di un mese sulle fecce. Segue rifermentazione in autoclave con metodo Charmat. - Affinamento
Due mesi sulle fecce in autoclave e 5 mesi in bottiglia. - Abbinamento: Un vino spumante da aperitivo e da tutto pasto. Si consiglia di accostarlo a crudità di pesce, fantasia di frutti di mare crudi, primi piatti di mare. Servire in bicchiere alla temperatura di 5/6°C.
| Produttore | Cantina Dorgali |
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