Pecorino a latte crudo con una stagionatura superiore ai 12 mesi, la pasta è compatta con leggera occhiatura e un colore paglierino intenso; la forma grande pesa circa 6,8/7 kg.Ideale come formaggio da tavola e ottimo da grattugia.
Pecorino a latte crudo con una stagionatura superiore ai 12 mesi, la pasta è compatta con leggera occhiatura e un colore paglierino intenso; la forma grande pesa circa 6,8/7 kg.Ideale come formaggio da tavola e ottimo da grattugia.