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Formaggio Pecorino fatto a mano con latte crudo.
Stagionatura 12 mesi.
Peso indicativo: 400 gr.
Pecorino a latte crudo con una stagionatura superiore ai 12 mesi, la pasta è compatta con leggera occhiatura e un colore paglierino intenso; la forma grande pesa circa 6,8/7 kg.Ideale come formaggio da tavola e ottimo da grattugia.