Con il nome di “cardo” si indicano numerose specie della famiglia delle Asteracee, affini dal punto di vista sistematico e caratterizzate da fusti, foglie e involucri spinosi. Nello specifico il miele di cardo deriva dal nettare raccolto dalle api dalla specie Galactites tomentosus Moench, detta anche scarlina; il nome deriva dal greco γάλα (= “latte”), in riferimento al colore bianco della fitta peluria che ricopre il fusto e le foglie di questa specie. Il cardo selvatico è una pianta spontanea tipica delle campagne sarde che si sviluppa rigogliosa in seguito a stagioni favorevoli con precipitazioni abbondanti. Frequenti negli incolti aridi sia in ambiente montano che tipicamente mediterraneo, spesso sono associati ad un uso intensivo dei terreni a scopo di pascolo.
| Produttore | Azienda Apistica Monte Tamara |
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