Vermentino Sciala - Vendemmia Tardiva SURRAU

34,50 €

Sciala - Vendemmia Tardiva SURRAU
cl 75
Vol.14,5%

Quantità

Tipologia
 Bianco
Classificazione
 Vermentino di Gallura D.O.C.G. Vendemmia Tardiva
Provenienza
 Gallura
Uvaggio
 100% Vermentino

Nasce dalle medesime uve destinate allo Sciala raccolte però tardivamente. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve poi in presenza dei propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi. Riposa infine in bottiglia per almeno 9 mesi.

Alcol
 14,5%

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