CAYENNA 2013 IGT - TENUTA ASINARA

190,00 €

CAYENNA 2013 IGT - TENUTA ASINARA

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Grenache.

Quantità

CAYENNA 2013 IGT - TENUTA ASINARA

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Grenache.

Numero di bottiglie: 3.000.

Vendemmia: Manuale, nella prima decade di Ottobre.

Vinificazione: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Cernita manuale dei grappoli, diraspatura soffice, cernita manuale degli acini.

Macerazione pre- -fermentativa a freddo e sulle bucce per circa 30 giorni in acciaio alla temperatura di 26°C.

Affinamento: In acciaio per 12 mesi, in barrigues nuove di rovere francese per 24 mesi ed almeno 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Colore: Rosso rubino intenso, impenetrabile, con unghia porpora.

Profumo: Particolarmente coinvolgente e ricco: note di tabacco, liquirizia, cioccolato e cuoio si alternano con spezie e macchia mediterranea.

Sapore: Ingresso elegante, sapido, vibrante. Tannini vigorosi, ma nel contempo fini e vellutati, fanno da supporto ad un vino di grande persistenza gustativa in cui

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